Los Recién Llegados
Ensalada de Bacalao Ahumado " En Casa "
19.00
Flor de Alcachofas Confitadas Rematadas al Grill
16.00
Guiso de Legumbre " Carillas " a la Riojana
15.00
Sopa de Puchero Andaluz con Crujiente de Pringá
13.00
Falsos Tomatitos de Foie Mi-Cui con Tierra de Chocolate ( 1 Unidad )
4.50
Cecina Aliñada D.O. León con Pan Cristal y Pulpa de Tomate
20.00
Sopa de Puchero Andaluz con Crujiente de Pringá
13.00
Los que Siempre se Quedan
Falsos Tomatitos de Foie Mi-Cui con Tierra de Chocolate
4.50
Falsos Tomatitos de Foie Mi-Cui con Tierra de Chocolate
20.90
Cecina Aliñada D.O. León con Pan de Cristal y Pula de Tomate ( Media Ración )
10.00
Cecina Aliñada D.O. León con Pan de Cristal y Pula de Tomate
20.00
Verduras Fritas en Tempura con Langostinos y Salsa Romescu ( Media Ración )
9.50
Verduras Fritas en Tempura con Langostinos y Salsa Romescu
19.00
Pulpo a la Brasa con Emulsión de Mojo y Crujiente de Queso
19.00
Jamón Ibérico de Bellota D.O. Huelva con Pan " Tumaca " ( Media Ración )
11.50
Jamón Ibérico de Bellota D.O. Huelva con Pan " Tumaca "
23.00
Los que Van y Vienen
Ensalada de Chopitos Fritos con Vinagreta de Mostaza Antigua
17.00
Raviolis de Vieiras con Crema de Txangurro
20.50
Cochinillo Confitado con Puré de Orejones y Vainilla
22.50
Raviolis de Rabo de Toro con Muselina Trufada de Patata Violeta
21.00
Arroz Meloso de Pato Caramelizado con Verduritas y Jugo de Sitake
19.00
Los Recién Llegados ( Platos Principales )
Esturión Ahumado al Momento con Crema de Erizos, Caviar de Manzana y Yuzu ( Aliño Cítrico )
22.00
Bacalao Portugués Desalado en Casa con Migas, Yema Frita y Puré de Alcachofas
25.00
Tartar de Atún Rojo con Aliño Japonés
25.00
Chipirones Rellenos de Ibéricos y Verduritas con Risotto de Pasta
19.00
Lomo de Vierdo al Grill con Perlas de Arándano y Croquetas de Arroz y Boletus
24.00
Los que Siempre Se Quedan ( Platos Principales )
Risotto con Boletus y Parmesano
20.00
Arroz con Bogabante
25.00
Solomillo de Buey a la Parrilla con Torta del Casar
24.00
Entrecot de Cebón a la Brasa con Patatas Rústicas Especiadas
22.00
Filete Tártaro con su Aliño
25.00
Merluza al Horno con Jugo de Berenjena Ahumado y Compota de Tomate, Kumato y Albahaca
21.00
Pan
Ración de Pan
2.47
